Küche / Essräume

 

Willkommen zum Genuss !

 

Unsere Köche haben ihre jahrelangen Auslandserfahrungen zu einer besonders feinen, leichten und abwechslungsreichen Küche auf höchstem Niveau kultiviert. Lassen sie sich begeistern und freuen sie sich mit uns auf eine kulinarische Welt-Reise über vier Kontinente mit einer Spitzenküche, die glücklich macht.

Gäbe es Sterne für die Seminarverpflegung, hier wären sie zu hause.

Lassen Sie sich begeistern und freuen Sie sich mit uns das Leben zu feiern !

 

  • 1 Essraum mit 60 bis 70 Polsterstühlen 
  • 2 Essräume mit je 20 Polsterstühlen
  • 2 Essräume mit je 10 Polsterstühlen

 

Seminarverplegung der Extraklasse

Auf besonderen Wunsch und für spezielle Anlässe kann auch traditionell  gekocht werden. Fragen Sie nach unseren Festbuffet´s.

Diät-und Extrawünsche ( z.B. Vegan oder zuckerfrei ) bitte mit Ihrer online-Buchung bekannt geben. Ggf. Aufpreis.

Alle Mahlzeiten werden auf professioneller Buffetbasis serviert.
Das Essen wird mit modernster Wärmetechnik gradgenau heiss gehalten. Scholl-Induktionsfelder mit Real-Time-Control und Rieber-Thermoplates garantieren heißes Essen auch nach langer Wartezeit.

Achtung : Träger von Herzschrittmachern bitte 30 cm Abstand halten oder vom Nachbarn oder Koch bedienen lassen. Scholl-Geräte gelten allerdings als unbedenklich und sind zertifiziert. 

Das Essen wird nicht ausgetrocknet und auch nicht durch Wasserdampf übergart. Dieses Verfahren unterscheidet sich sehr von der üblichen Wärmetechnik der sogenannten Chafing Dishes (Wasserdampfwarmhaltung) und ist das im Moment weltweit fortschrittlichste System. Da wir das System mit einer carbonisierten Bambusabdeckung ausgestattet haben, nennen wir es den magischen Bambusherd

So bekommen sie bei uns stets frisches, heisses Essen - auch wenn sie mal später zum Essen kommen oder, wenn Sie in einer sehr großen Gruppe sind und am Buffet mal länger warten müssen.
Sie erhalten ihr Essen immer in höchstmöglicher Qualität

Kaffeeliebhaber finden bei uns ein Kaffee-Paradies mit einer 24h Profi-Frischmilch-Kaffee/Espresso-Maschine von WMF - 8000 S - dem Rolls-Royce unter den Kaffeevollautomaten -

Jede Tasse aus ganzer frisch gemahlener Bio-Kaffeebohne  frisch gebrüht. Espresso, Cappucino und Latte Macchiato  von den wunderbaren Zauberern von OZ  Lt. "Feinschmecker" einer der beiden besten Kaffeeröster im Land. Die beste Maschine mit der besten Bohne garantiert hohen Kaffeegenuss.

Filterkaffee aus dem Cafemat von WMF ganztags kostenlos + unlimited

Gefiltertes und vitalisiertes Wasser aus dem Wasserspender versorgt Sie ganztags kostenlos ! Auf Wunsch auch Osmose-Wasser.

Der Wasserspender hat auch verschiedene Bio-Schorlen, die in Extra-Flaschen abgefüllt und dann mit in den Gruppenraum genommen werden können. Pro Flasche 2,-

Ebenso verschiedene Kräutertees. Kostenlos + unlimited

 

Alle Speisen werden frisch, auf besonders schonende Weise und auf den Punkt genau zubereitet.
High Class Restaurant Standard - Fair trade, True food, handcrafted,  slow cooking, eco & resources-friendly

 

everything, but boring.

     Bevorzugt werden:

  • Obst, Kartoffeln und Gemüse der Saison aus regionalem Anbau (resourcenschonend)
  • Getreide überwiegend aus biologischem Anbau ( kbA )
  • frische Milch und Käseprodukte, auch Laktosefrei - regional
  • fair gehandelter Bio- Feinschmecker-Kaffee
  • keine Verwendung von genbehandelten oder bestrahlten Lebensmitteln
  • keine gehärteten Fette
  • Keine Fertigprodukte
  • Kein Einsatz von Schnellkochern oder Mikrowelle

 

 no convenience cooking